Semifreddo au Café Sans Œufs (Glace Italienne Sans Sorbetière)

 Préparation (Méthode Facile)

1. Préparer le moule

• Huiler légèrement un moule à cake
• Tapisser de papier cuisson ou film alimentaire
• Laisser dépasser sur les bords

2. Préparer le café

• Dissoudre le café dans le lait chaud
• Laisser refroidir complètement

 Astuce : ne pas incorporer chaud pour préserver la texture.

3. Monter la crème

• Fouetter la crème bien froide
• Obtenir une texture souple (pics mous)

 Résultat : base légère et aérienne.

4. Incorporation

• Ajouter le lait concentré sucré
• Mélanger délicatement
• Ajouter le café refroidi

 Important : garder un maximum d’air dans la préparation.

5. Option gourmande

• Ajouter les pépites de chocolat
• Mélanger délicatement

6. Mise en moule

• Verser dans le moule
• Lisser la surface
• Couvrir

7. Congélation 

• Placer au congélateur minimum 3 heures

 Résultat : texture prise mais fondante.

8. Démoulage & service

• Démouler en retournant sur un plat
• Retirer le papier
• Couper en tranches

9. Finition 

• Décorer avec copeaux de chocolat
• Ajouter noix ou sauce chocolat (optionnel)