Effets du café sur le cerveau : un stimulant sans vraie addiction
William Berrebi rappelle que la caféine améliore la vigilance, la concentration et les performances mentales à court terme. Beaucoup parlent de “dépendance”, mais la médecine ne classe pas le café dans les addictions graves. Des travaux rassemblés par Grain d’Expert montrent qu’une consommation modérée est même associée à une baisse du risque de maladie de Parkinson jusqu’à 60 % chez les hommes, et à environ 20 % de réduction du risque d’Alzheimer et de dépression
Une étude publiée en 2026 dans la revue Nature, relayée par Le Parisien, a comparé 31 buveurs de 3 à 5 tasses de café par jour à 31 non‑buveurs. Les amateurs de café, y compris décaféiné, présentaient un microbiote plus diversifié et des scores de stress, de dépression et d’impulsivité plus bas. Autrement dit, une partie des effets sur l’humeur viendrait des autres composés du café, pas uniquement de la caféine.
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