Crêpes à la crème vanille et aux fraises – recette – Page 2

Instructions

Préparer des crêpes à la crème vanille et aux fraises est très simple. Quelques étapes suffisent pour créer un dessert unique.

Préparation de la pâte à crêpes

Cassez les œufs dans un bol.
Ajouter le lait, l’eau gazeuse, le sucre et le sel.
Versez la farine.
Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse, sans grumeaux.
Enfin, ajoutez l’huile et mélangez à nouveau.

Faire frire des crêpes

Chauffez une poêle légèrement huilée.
Versez une fine couche de pâte.
Faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laisser refroidir complètement.

Préparation de la crème vanille

Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Ajouter du sucre glace.
Ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille.
Mélanger brièvement jusqu’à consistance lisse.

Préparation des fraises

Lavez les fruits.
Enlevez les tiges.
Coupez les grosses fraises en deux ou en quatre.

plier les crêpes

Étalez une portion de crème sur chaque crêpe.
Disposez les morceaux de fraise.
Roulez la crêpe en forme de rouleau ou de cône.
Déposer sur un plat.

Passer

Avant de servir, saupoudrez les crêpes de sucre glace. Pour un résultat optimal, réfrigérez-les pendant 20 à 30 minutes.

Substituts

La recette peut être facilement adaptée à vos préférences.

Remplacez les fraises par des framboises.
Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème.
Remplacez l’extrait de vanille par du sucre vanillé.
Vous pouvez remplacer une partie du lait par une boisson végétale.

Variations

Les crêpes à la crème vanille et aux fraises peuvent être préparées de bien des façons.

Version chocolat

Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao à la crème.

Version noix de coco

Saupoudrez le dessus de copeaux de noix de coco.

Version aux myrtilles

Mélangez les fraises et les myrtilles.

Version avec sauce aux fruits

Servir avec une mousse aux fraises maison.

Équipement

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

poêle à crêpes
mixer
boules
spatule
couteau
planche à découper

Stockage

Les crêpes sont meilleures lorsqu’elles sont fraîchement préparées, mais elles peuvent se conserver pendant une courte période.

Ils resteront frais au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Conservez-les dans un récipient hermétique.
Il est préférable de les garnir de crème juste avant de servir.
Il n’est pas recommandé de congeler le dessert une fois terminé.

Conseil du chef

Le secret des crêpes parfaites réside dans l’eau gazeuse. Elle rend la pâte légère et les crêpes exceptionnellement moelleuses et élastiques.

Avant de servir, réfrigérez les crêpes cuites pendant 20 à 30 minutes. Cela permettra à la crème de prendre plus facilement et rehaussera la saveur du dessert.

« Previous Next »

Crêpes à la crème vanille et aux fraises – recette