Tendre comme une glace : d’étonnants tubes de noix que les enfants engloutissent sur les deux joues et il n’en reste plus de miettes

La glace est toujours associée à l’été et au plaisir du goût frais. Imaginez-vous avoir des biscuits aussi moelleux et délicieux qu’une glace ?

Je vous présente une recette de roulés aux noix, un dessert qui révèle une large gamme de saveurs à chaque bouchée. Sa pâte légère et croustillante, délicatement fourrée aux noix, fond littéralement dans la bouche, laissant derrière elle une expérience gustative inoubliable.

Avant la cuisson, pensez à préchauffer le four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé graissé.

Commençons par le test. Tout d’abord, tamisez la farine et la levure chimique dans un bol profond, ajoutez le beurre coupé en cubes et broyez jusqu’à ce qu’il soit finement émietté.

Ajoutez ensuite le sel, le sucre vanillé, la crème sure et le jaune en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture. A part, battez le blanc d’œuf avec le sucre jusqu’à formation de pics fermes, puis incorporez délicatement les noix hachées.

Sortez la pâte, divisez-la en quatre parties, roulez chacune finement en cercle et coupez en 8 triangles. Placez une cuillère à café de garniture aux noix sur le bord large de chaque triangle et roulez-la en tube, en commençant par la base.