Poulet Chasseur 
Un grand classique riche en saveurs, où le poulet mijote lentement dans une sauce parfumée aux champignons, tomates et vin blanc… un plat chaleureux et authentique 
Infos pratiques
Portions : 4 personnes
Temps total : 1h15
Difficulté : Facile
Ingrédients :4 cuisses de poulet
200 g de champignons de Paris 
2 tomates 
1 oignon 
2 gousses d’ail 
15 cl de vin blanc sec
20 cl de bouillon de volaille
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe d’huile d’olive 
20 g de beurre 
1 bouquet garni 
Sel & poivre
Préparation :
Préparer les ingrédientsÉmince l’oignon et l’ail.
Coupe les tomates en dés et les champignons en lamelles.
Dorer le pouletDans une cocotte, fais chauffer l’huile et le beurre.
Fais dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, puis réserve.
Base aromatiqueDans la même cocotte, fais revenir l’oignon et l’ail.
Ajoute les champignons et laisse cuire quelques minutes.
Sauce savoureuseAjoute les tomates et le concentré de tomate.
Mélange bien pour enrober tous les ingrédients.
DéglacerRemets le poulet dans la cocotte.
Verse le vin blanc et laisse réduire quelques minutes.
MijotageAjoute le bouillon et le bouquet garni.
Assaisonne, couvre et laisse mijoter 45 minutes à feu doux.
ServiceSers bien chaud avec des pâtes fraîches 
ou des pommes de terre vapeur 
ou des pommes de terre vapeur 
Astuces gourmandes : Laisse réduire la sauce en fin de cuisson pour plus d’onctuosité Ajoute quelques olives vertes pour une touche méditerranéenne Un plat traditionnel, parfumé et ultra réconfortant… parfait pour un repas convivial 
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