J’ai sorti du jambon du réfrigérateur et j’ai remarqué un aspect irisé sur les tranches. Est-ce normal ?

Pour conserver la fraîcheur de votre jambon et éviter tout souci :

Achetez auprès de fournisseurs de confiance : choisissez de la viande préemballée avec une date limite de consommation clairement indiquée ou demandez de la viande fraîchement coupée au rayon boucherie.
Veuillez noter la date limite de consommation : les saucisses préemballées doivent être consommées dans les 7 jours suivant l’ouverture ; les saucisses fraîchement tranchées dans les 3 à 5 jours .
Conservation appropriée : Conserver dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur (≤40°F / 4°C),RB idéalement dans un récipient hermétique pour minimiser le contact avec l’oxygène.
En cas de doute, jetez-la : les saucisses sont très périssables – ne prenez pas le risque d’une intoxication alimentaire.