Comment faire une mousse au citron dans des petits verres, étape par étape
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par
GliaStudios
La mousse au citron servie en verrines est un dessert qui fait toujours l’unanimité. Sa texture légère et onctueuse, ainsi que l’équilibre parfait entre douceur et fraîcheur d’agrumes, en font un choix idéal en toute saison.
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De plus, il se prépare avec peu d’ingrédients, ne nécessite pas de four et peut être préparé à l’avance, ce qui le rend parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou tout simplement pour savourer un délicieux dessert fait maison.
📋 Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de refroidissement : 3 heures
Durée totale : 3 heures et 15 minutes
Portions : 6 petits verres
Difficulté : Très facile
🛒 Ingrédients
400 ml de crème fouettée (teneur minimale en matières grasses de 35 %)
300 g de lait concentré
120 ml de jus de citron fraîchement pressé
Zeste de 2 citrons
Biscuits émiettés pour la base (facultatif)
Feuilles de menthe pour la garniture (facultatif)
👨🍳 Préparation étape par étape
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1. Préparer les citrons
Bien laver les citrons. Desserts
Râpez la peau en évitant la partie blanche pour qu’elle n’ajoute pas d’amertume.
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Pressez les citrons et mettez le jus de côté.
2. Fouettez la crème
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Versez la crème très froide dans un grand bol.
Battez jusqu’à obtenir une texture ferme et crémeuse.
À conserver au réfrigérateur.
Contenu sponsorisé3. Préparez la crème au citron
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Dans un autre bol, mélangez le lait concentré avec le jus de citron.
Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajoutez le zeste de citron et mélangez à nouveau.
4. Ajouter la crème
Ajoutez la crème fouettée petit à petit.
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Utilisez des mouvements doux et enveloppants pour préserver la texture aérienne de la mousse.
5. Préparez les petites tasses
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Pour une base croustillante, déposez une fine couche de biscuits émiettés au fond de chaque verre.Desserts
Étalez la mousse au citron uniformément.
6. Réfrigérer
Placez les petites tasses au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
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La mousse acquerra une texture plus ferme et plus crémeuse.
7. Décorer et servir
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Avant de servir, garnir avec :
zeste de citron
fines tranches de citron
feuilles de menthe fraîche
Biscuit émietté
✨ Conseils pour une mousse parfaite
Utilisez des citrons frais
La saveur sera beaucoup plus intense et naturelle.
La crème doit être très froide.
Cela permettra une meilleure prise et une plus grande stabilité au dessert.
Contenu sponsoriséS’intégrer aux mouvements fluides
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Vous préserverez ainsi toute la légèreté de la mousse.
Réfrigérer pendant une durée suffisante
La texture s’améliore sensiblement après plusieurs heures de repos.
