Souffl\u00e9 au chocolat… C\u2019est un dessert fran\u00e7ais luxueux qui a une texture l\u00e9g\u00e8re et fragile \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur avec une belle bosse sur le dessus. Il est servi imm\u00e9diatement apr\u00e8s la cuisson car il tombe rapidement et c\u2019est un choix id\u00e9al pour servir des desserts luxueux lors d\u2019occasions.
\nIngr\u00e9dients du souffl\u00e9 au chocolat\u00a0:
\n– Beurre\u00a0: 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 (pour graisser les moules)
\n– Sucre\u00a0: 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
\n– Chocolat\u00a0: 60 grammes (noir)
\n– Beurre\u00a0: 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe
\n– Farine\u00a0: 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe
\n– Lait\u00a0: 4 cuill\u00e8res et demie (froid)
\n– Jaune d\u2019\u0153uf\u00a0: 1 \u0153uf
\n– Blancs d\u2019\u0153ufs\u00a0: 2 morceaux
\n– Cr\u00e8me tartare\u00a0: une pinc\u00e9e
\n– Sel\u00a0: une pinc\u00e9eComment pr\u00e9parer un souffl\u00e9 au chocolat\u00a0:
\n1 Graissez les moules \u00e0 souffl\u00e9 avec du beurre, puis saupoudrez-les de sucre, r\u00e9partissez-le bien et \u00e9liminez l\u2019exc\u00e8s.
\n2 Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bain-marie jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit lisse.
\n3Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pendant une minute.
\n4 Ajouter progressivement le lait, en remuant jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne \u00e9pais et lisse.
\n5 M\u00e9langez le m\u00e9lange de lait avec le chocolat, puis ajoutez les jaunes d\u2019\u0153ufs et le sel et remuez bien.
\n6 Battez les blancs d\u2019\u0153ufs avec la cr\u00e8me de tartre jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils commencent \u00e0 prendre, puis ajoutez progressivement le sucre jusqu\u2019\u00e0 obtenir une consistance croquante et ferme.
\n7Ajouter une partie des blancs d\u2019\u0153ufs au m\u00e9lange de chocolat et remuer pour r\u00e9duire la consistance, puis ajouter le reste et remuer doucement.
\n8 Versez le m\u00e9lange dans les moules et faites cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 190 degr\u00e9s Celsius pendant 12\u201315 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le souffl\u00e9 gonfle.
\n9 Servir imm\u00e9diatement tant qu\u2019il est chaud et gonfl\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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