B\u0153uf Effiloch\u00e9 Fondant<\/p>\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer un b\u0153uf effiloch\u00e9 fondant, un plat mijot\u00e9 riche en saveurs, parfait pour r\u00e9chauffer vos repas en famille.<\/p>\n
Cette recette facile transforme des morceaux de b\u0153uf \u00e0 braiser \u00e9conomiques en un v\u00e9ritable d\u00e9lice gastronomique. La cuisson lente garantit une viande tendre qui se d\u00e9tache \u00e0 la fourchette, tandis que le bouillon et le concentr\u00e9 de tomate ajoutent une note savoureuse et aromatique.<\/p>\n
Ce b\u0153uf mijot\u00e9 est non seulement savoureux, mais aussi nutritif :<\/p>\n
riche en prot\u00e9ines, il fournit de l\u2019\u00e9nergie et contribue \u00e0 un repas rassasiant et \u00e9quilibr\u00e9. Vous pouvez le servir avec une pur\u00e9e maison, des l\u00e9gumes r\u00f4tis ou m\u00eame dans un sandwich au b\u0153uf effiloch\u00e9 pour un d\u00e9jeuner gourmand.<\/p>\n
Astuce : pr\u00e9parez-le \u00e0 l\u2019avance, il sera encore meilleur le lendemain lorsque les saveurs seront bien infus\u00e9es.<\/p>\n
Ingr\u00e9dients pour 6 personnes:<\/p>\n
1,5 kg de b\u0153uf \u00e0 braiser (macreuse, paleron ou joue) tendre et \u00e9conomique
\n300 g d\u2019oignons jaunes (environ 3 gros) pour douceur et profondeur
\n20 g d\u2019ail frais (4\u20135 gousses) riche en antioxydants
\n200 g de carottes (2 moyennes) pour vitamines et couleur naturelle
\n50 cl de bouillon de b\u0153uf ou de l\u00e9gumes pour remplacer la bi\u00e8re et sublimer le go\u00fbt du b\u0153uf
\n40 cl de bouillon de b\u0153uf suppl\u00e9mentaire pour une cuisson moelleuse et savoureuse
\n2 c. \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate pour intensifier la sauce
\n1 c. \u00e0 soupe de sucre brun pour \u00e9quilibrer l\u2019acidit\u00e9
\n2 branches de thym frais pour un ar\u00f4me parfum\u00e9
\n2 feuilles de laurier pour la saveur classique des plats mijot\u00e9s
\n2 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive pour saisir la viande
\n8 g de sel fin pour assaisonnement
\nPoivre noir fra\u00eechement moulu au go\u00fbt
\nPersil frais (facultatif) pour le dressage et une touche de couleur<\/p>\n
Instructions:<\/p>\n
\u00c9pluchez et \u00e9mincez les oignons et les carottes. Hachez l\u2019ail finement.<\/p>\n
Dans une grande cocotte, chauffez l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen. Faites dorer le b\u0153uf sur toutes ses faces pour conserver les jus et d\u00e9velopper les ar\u00f4mes.<\/p>\n
Ajoutez les oignons, l\u2019ail, les carottes, le thym et le laurier. Laissez revenir quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les l\u00e9gumes deviennent l\u00e9g\u00e8rement translucides.<\/p>\n
Versez le bouillon de remplacement et le bouillon suppl\u00e9mentaire. Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate et le sucre brun. M\u00e9langez bien.<\/p>\n
Couvrez la cocotte et laissez cuire \u00e0 feu doux pendant 3 \u00e0 4 heures. La viande doit devenir ultra fondante et se d\u00e9tacher facilement \u00e0 la fourchette.<\/p>\n
Salez et poivrez selon votre go\u00fbt. Retirez le thym et les feuilles de laurier.<\/p>\n
Servez chaud, garni de persil frais. Accompagnez-le de pur\u00e9e, de pommes de terre r\u00f4ties ou dans un sandwich au b\u0153uf effiloch\u00e9.<\/p>\n
Bienfaits de cette recette<\/p>\n
Prot\u00e9ines de qualit\u00e9 : parfait pour la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire et la sati\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
Cuisson lente = meilleure digestibilit\u00e9 : le b\u0153uf devient fondant et facile \u00e0 dig\u00e9rer.<\/p>\n
Riche en l\u00e9gumes : oignons et carottes apportent vitamines et fibres.<\/p>\n
B\u0153uf Effiloch\u00e9 Fondant D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer un b\u0153uf effiloch\u00e9 fondant, un plat mijot\u00e9 riche en saveurs, parfait pour r\u00e9chauffer vos…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-20746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20746"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20746\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20748,"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20746\/revisions\/20748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20746"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20746"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recette--faciles.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}