<\/p>\n
\u200b\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 \u00c9tapes de pr\u00e9paration :
\n\u200bChauffer le lait : Dans une casserole, versez le lait avec la vanille (gousse fendue et grains). Portez \u00e0 \u00e9bullition douce, puis retirez du feu. Laissez infuser 5 min si vous utilisez une vraie gousse.
\n\u200bBlanchir les \u0153ufs : Pendant que le lait chauffe, fouettez \u00e9nergiquement les jaunes d’\u0153ufs et le sucre dans un saladier jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.
\n\u200bAjouter la f\u00e9cule : Incorporez la Ma\u00efzena au m\u00e9lange \u0153ufs-sucre et m\u00e9langez bien pour \u00e9viter tout grumeau.<\/p>\n
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\u200bTemp\u00e9rer le m\u00e9lange : Versez la moiti\u00e9 du lait chaud sur le m\u00e9lange \u0153ufs-f\u00e9cule tout en fouettant doucement pour d\u00e9tendre l’appareil.
\n\u200bCuisson : Reversez le tout dans la casserole avec le reste du lait. Faites cuire \u00e0 feu moyen sans jamais arr\u00eater de remuer avec le fouet. D\u00e8s que la cr\u00e8me commence \u00e0 bouillir et \u00e0 s’\u00e9paissir, poursuivez la cuisson pendant 1 \u00e0 2 minutes (cela permet de cuire l’amidon et d’enlever le go\u00fbt de “farine”).
\n\u200bFinitions : Hors du feu, ajoutez le beurre si vous le souhaitez et m\u00e9langez bien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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