La courgette est un incontournable en cuisine. L\u00e9g\u00e8re, polyvalente et nutritive, elle se marie \u00e0 merveille avec les \u0153ufs pour cr\u00e9er un plat d\u00e9licieux, id\u00e9al pour un d\u00e9jeuner rapide ou un d\u00eener l\u00e9ger. Ma grand-m\u00e8re m’a appris cette recette et je ne l’ai plus jamais faite autrement. Elle est simple, \u00e9conomique, sans cuisson et pr\u00eate en quelques minutes. Parfaite pour les personnes suivant un r\u00e9gime pauvre en glucides ou souhaitant stabiliser leur glyc\u00e9mie.<\/p>\n
Ingr\u00e9dients<\/p>\n
1 courgette moyenne
\n2 \u0153ufs
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine tout usage (ou de farine de bl\u00e9 entier ou de flocons d’avoine)
\nSel et poivre
\nCiboulette hach\u00e9e
\n2 ou 3 tranches de jambon cuit ou de blanc de dinde
\n2 \u00e0 3 tranches de fromage (mozzarella, cheddar ou autre)<\/p>\n
Pr\u00e9paration<\/p>\n
1. Pr\u00e9paration de la courgette
\nR\u00e2pez la courgette et placez-la dans un bol. Ajoutez une pinc\u00e9e de sel et laissez reposer 5 minutes. Pressez bien \u00e0 travers une passoire ou un torchon pour \u00e9liminer l’exc\u00e9dent de liquide.<\/p>\n
2. Pr\u00e9paration de la base
\nDans un autre bol, battez les \u0153ufs avec le sel, le poivre et les \u00e9pices de votre choix (ail en poudre, origan, curcuma, etc.). Ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine et m\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse.
\n3. Incorporation de la courgette
\nAjoutez la courgette \u00e9goutt\u00e9e au m\u00e9lange \u0153ufs-farine. M\u00e9langez bien. 4. Cuisson \u00e0 la po\u00eale<\/p>\n
Faites chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive et versez-y un filet d’huile. Versez-y la moiti\u00e9 de la pr\u00e9paration et r\u00e9partissez-la uniform\u00e9ment pour recouvrir le fond.<\/p>\n
5. Garniture<\/p>\n
Disposez les tranches de jambon et de fromage sur la premi\u00e8re couche et parsemez d’oignons verts.<\/p>\n
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